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峨眉山美食旅游攻略完美篇(二)

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进入五月后,峨眉山各野生植物也开始旺盛生长。当地人几百年传承的生活习惯,用各种野菜烹饪出可口的美味。因此在这个时节,到峨眉山除了旅游还能品尝到用野菜烹饪的各种美味佳肴。  野菜的价值体现,一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍,可以补充人们在冬天里流失的各种维生素。二是有保健作用。野菜中许多营养成份本身就是“良药”。三是无污染无残毒。野菜生长在大自然,生命力强,抗病虫害能力强,没有化肥、农药、污染物等有害物质,是纯天然绿色食品,是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特,清鲜味美。在峨眉山报国寺附近有个美食村,那里做的菜味道正宗,特别是野菜宴,品种丰富。  其中一道符合大众口味的野菜火锅由高级营养师经不懈努力精心配制而成。其锅底采用峨眉山山野放养土鸡配以秘制蜡蹄熬制而成,汤色如奶,浓郁清香。营养丰富的高汤,再配以精选的峨眉山野菜,品尝起来风味独特,口感清鲜味美。火锅中的野菜品种丰富,如茼蒿菜、枸地芽、竹叶菜、豆瓣菜、血皮菜、鹅脚板、苦菜、蕨菜、薄荷等,达几十种。且每一味野菜都是精心挑选的,让每一位好吃嘴儿放心享受大自然的恩惠时,吃出苗条、吃出健康。其中:茼蒿菜含丰富的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有养心安神、降压补脑、通便等作用。枸地芽含多种维生素及微量元素,具有补血、明目作用。素有“山菜之王”美誉的蕨菜则有清热滑肠、利尿安神等作用。薄荷菜是散风解热、防治伤风感冒的佳品。

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